نقد و بررسی تخصصی:
درباره محصول:
نان خشک سنتی وهیزمی وارگانیک دوآتیشه:
ماده اولیه این نان آرد کامل گندم دارای سبوس است که هنگام پخت، پودر پیاز و جعفری کاملا طبیعی و بدون مواد نگهدارنده به آن اضافه شده است و ضمن داشتن خواص فراوان عاری از هر گونه مواد افزودنی و مضر موجود در تنقلاتی مثل چیپس و پفک و بیسکویت های صنعتی است و به همین دلیل بهترین میان وعده خصوصاً برای کودکان و نوجوانان سن رشد و افراد در حال رژیم است که به املاحی مانند آهن و ویتامینهای C و B بخصوص اسید فولیک بیشتری نیاز دارند.
این نوع نان سنتی وارگانیک بوده روش تولید آن به صورت محلی وبدون جوش شیرین و موادنگهدارنده میباشداین نوع نان برخلاف نان های خشک موجوددربازارکه درهوای معمولی پس ازپخت خشک می شودپس ازپخت کامل درتنورهیزمی(آتیش اول) به مدت ده ساعت باحرارت مستقیم خودتنور(آتیش دوم) عمل خشک شدن کامل ونهائی صورت میگیرد ازآنجاکه این نوع نان طی دومرحله تهیه می گردد به دوآتیشه معروف شده است
دلیل خردبودن نان خشک سنتی وهیزمی دوآتیشه:
۸ تاده ساعت درحرارت مستقیم آتش هیزم قرارگرفته وخارج شدن تمامی رطوبت ازبافت نان میباشد.
چرانان خشک ماندگاری بالائی دارد:
میکروبهاودیگرمیکروارگانیسم هامانندکپک ها،قارچ هاومخمرهابرای فعالیت به آب احتیاج دارند که دربافت نان خشک دوآتیشه وجودندارد وباکتریها نمیتوانندرشد کنندونان خشک دوآتیشه نه کپک ونه بیات می شود.
موارد مصرف :
بهمراه غذاهائی چون آبگوشت ودیزی ویادرهوای گرم تابستان باآب دوغ خیاروهمچنین دروعده های صبحانه به همراه پنیروگردووخامه وعسل…. استفاده کنید همچنین میتوانید نان راچندثانیه درظرف آب زده وبهتراینکه چند لحظه درسفره های سنتی پارچه ای ویاپارچه تمیز نگهداریدوبعدازچندثانیه همراه غذاهای دیگراستفاده کنید .
