برنج سیاه کامل

برنج سیاه، نوعی برنج نادر با رنگ طبیعی تیره است که به دلیل وجود رنگدانه آنتوسیانین، خاصیت آنتی‌اکسیدانی و ضدسرطانی بالایی دارد. این برنج ابتدا سیاه رنگ است و پس از پخت، به رنگ بنفش زیبا درمی‌آید. در گذشته، در چین باستان تنها خانواده‌های سلطنتی اجازه مصرف آن را داشتند؛ به همین دلیل به آن برنج ممنوعه یا برنج اشرافی نیز گفته می‌شود.

خواص برنج سیاه:

• سرشار از آنتی‌اکسیدان آنتوسیانین؛ مؤثر در پیشگیری از سرطان‌ها

• کمک به کاهش فشار خون، کلسترول و بهبود سلامت قلب

• حاوی فیبر بالا؛ بهبود گوارش و درمان یبوست

• کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ تا ۳۰٪

• سرشار از آهن، مس و پروتئین گیاهی؛ مناسب برای افراد مبتلا به کم‌خونی

• کالری پایین؛ گزینه‌ای عالی برای رژیم‌های کاهش وزن

کشت و طعم:

برنج سیاه عمدتاً در کشورهای شرقی مانند چین کشت می‌شود، اما امروزه در مزارع شمال ایران نیز تولید می‌گردد و با قیمتی مناسب‌تر و طعمی دلپذیرتر نسبت به نوع خارجی عرضه می‌شود.