انبه خشک و میزان تغذیه‌ای آن
انبه خشک حاوی مقادیر زیادی از مواد مغذی مهم است. به طور مثال، یک وعده ۱/۴ فنجان (۴۰ گرم یا حدود ۹ قطعه) شامل:
- کالری: ۱۲۸
- کربوهیدرات: ۳۱ گرم
- فیبر: ۱ گرم
- شکر: ۲۷ گرم
- پروتئین: ۱ گرم
- فولات: ۷ درصد از DV
منابع ویتامینی
انبه خشک حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین C است که به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی عمل می‌کند و به تقویت پوست و سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین، حاوی ویتامین A و ویتامین B۹ است که به سلامت چشم و سنتز DNA کمک می‌کند.
نکات مهم در مصرف
با این حال، باید توجه داشت که مصرف زیاد این محصول می‌تواند منجر به افزایش قند خون و افزایش وزن ناخواسته شود. بنابراین، اعتدال در مصرف این میوه مهم است.
اثرات مثبت بر سلامت
تحقیقات نشان می‌دهد که انبه خشک می‌تواند در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف مانند دیابت، سرطان و التهابات مؤثر باشد، بخصوص به دلیل محتوای بالای آن از آنتی‌اکسیدان‌ها مانند پلی‌فنول‌ها و کاروتنوئیدها.
مواد مغذی
گرچه فرآیند خشک کردن می‌تواند بر بعضی از مواد مغذی حساس به گرما تأثیر بگذارد، اما این نکات مهم نیست که انبه خشک به عنوان یک منبع خوب از آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته شود. همچنان مقادیر قابل توجهی از موادی مانند بتا کاروتن، بتا کریپتوکسانتین، لوتئوکسانتین و ویولاکسانتین را ارائه می‌دهد.
نتیجه‌گیری
با توجه به اطلاعات فوق، مصرف متعادل انبه خشک می‌تواند به بهبود سلامت عمومی کمک کند. برای افزایش موثریت در مصرف انبه خشک، توصیه می‌شود آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و از مقدار مناسب آن بهره‌برداری کنید. با این اقدامات، می‌توانید از مزایای بیشمار این میوه خشک برای سلامتی خود بهره‌مند شوید.
