آرد گل کلم آردینو

خواص گل‌کلم

گل‌کلم کالری کمی دارد اما منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد مغذی است، از جمله:

• ویتامین‌های C، K، B5 و B6

• عناصر ضروری بدن مانند منگنز، منیزیم، فسفر و گوگرد

• فیبر فراوان که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند

• آنتی‌اکسیدان‌های مفید

• اسید فولیک و کولین

مصرف آرد گل‌کلم برای چه کسانی مناسب است؟

این آرد به دلیل نداشتن گلوتن، گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که به گلوتن حساسیت دارند یا دچار بیماری سلیاک هستند. همچنین به دلیل کم بودن میزان نشاسته، برای کسانی که رژیم کتوژنیک (کم کربوهیدرات) دارند، انتخابی محبوب به شمار می‌رود.

کاربردهای آرد گل‌کلم

افرادی که به گلوتن حساسیت دارند می‌توانند این آرد را جایگزین آرد گندم در تهیه نان، خمیر پیتزا و سایر غذاها کنند. با کمی جستجو در اینترنت، دستورهای متنوعی برای پخت با آرد گل‌کلم پیدا خواهید کرد. این آرد خمیری مشابه خمیر آرد گندم ایجاد می‌کند که پس از پخت بافتی ترد و خوشمزه دارد.

همچنین می‌توان از آرد گل‌کلم در انواع سوپ‌ها، کوکو و شامی‌ها استفاده کرد و طعمی نو و متفاوت به این غذاهای سنتی افزود.