عصاره مانک فروت چیست؟
مانک فروت یکی از اعضای خانواده کدو است و ظاهری شبیه به خربزه کوچک و سبز دارد . این گیاه به دور همه چیز می پیچد و از آن بالا می رود. بلندی بوته مانک به ۳ تا ۵ متر می رسد. برگ های باریک و قلبی شکل آن بین ۱۰ تا ۲۰ سانت طول دارد. این میوه گرد به قطر ۵ تا ۷ سانت، و رسیده آن به رنگ قهوه ای است. پوست میوه مانک نازک و سخت می‌باشد و با پرز پوشیده شده است.
این میوه در مناطق جنوب شرقی آسیا، از جمله برخی از مناطق تایلند و چین رشد می‌کند. راهبان بودایی در قرن سیزدهم اولین کسانی بودند که این میوه را کشت کردند به همین علت این میوه با نام‌های لو‌هان‌گو(luo han guo) یا سوئینگل (swingle ) نیز شناخه می‌شود.
میوه تازه مانک به سرعت فاسد می شود به همین علت اغلب از میوه خشک شده و یا عصاره آن استفاده می‌شود. عصاره آن حاوی مگروزید است که به شدت شیرین است. این عصاره 150 تا 250 برابر شیرین تر از ساکارز یا شکر معمولی است، کالری و کربوهیدرات آن صفر است و سطح گلوکز خون را افزایش نمی دهد. برخی از تولیدکنندگان، عصاره مانک را با قندهای مختلف ترکیب می کنند تا شدت آن متعادل شود.
مانک فروت به دليل مواد مغذی شگفت آورش برای بدن بسیار مفید و سالم است.اين ميوه يک منبع بزرگ از اسيدهاي آمينه، پروتئين‌ها و ويتامين C است که از آن در طب سنتي آسيايي براي کمک به درمان بيماري هاي قلبي،مشکلات روده،سرماخوردگی،آلرژي و سرطان استفاده می‌کردند؛ همچنین این میوه به تقویت سيستم ايمني بدن، دستگاه گوارشی و تنفس کمک شایانی می‌کند.ميوه مانک باعث کاهش سطوح قند خون بيماران ديابتي و کمک به عملکرد بهتر کبد و کليه آنها نیز می‌شود.
برتری شیرین کننده میوه مانک نسبت به شکر:
کالری صفر: عصاره میوه مانک فاقد کالری است،به همین علت برای افرادی که رژیم‌‌های غذایی محدود کننده کالری دارند مفید است.
کربوهیدرات صفر:عصاره مانک فروت کربوهیدرات ندارد، بنابراین برای افرادی که رژیم های کم کربوهیدرات یا کتو دارند بسیار عالی است.
شکر صفر در عصاره خالص: در میوه مانک هیچ قندی وجود ندارد به همین علت مصرف آن بر میزان قند خون تأثیر نمی گذارد.
بدون عوارض جانبی مضر: بر اساس اعلام سازمان غذا و دارو آمریکا(FDA) مصرف میوه مانک برای همه افراد از جمله خانم‌های باردار و کودکان بی خطر بوده و استفاده از آن در غذاها و نوشیدنی‌ها مجاز است؛ همچنین برخلاف بسیاری از شیرین کننده های مصنوعی که عوارض جانبی مانند:گاز، نفخ یا حساسیت ایجاد می‌کنند؛ شیرین کننده‌های میوه مانک، هیچ عارضه جانبی برای بدن ایجاد نمی‌کنند.
در اشکال مختلف موجود است: شیرین کننده های میوه مانک به صورت گرانول، پودر و مایع به بازار عرضه می شوند. حمل و استفاده از آن بسیار آسان است.
فواید میوه مانک برای سلامتی:
1. برای دیابت بی خطر است:
عصاره خالص میوه مانک برای مبتلایان به دیابت کاملا بی‌خطر است زیرا قندخون را افزایش نمی‌دهد. اما برخی از ترکیباتی از این عصاره که در بازار وجود دارند ممکن است مقداری ساکارز، کربوهیدرات و کالری به آنها افزوده شود.
2. باعث کاهش وزن می شود:
میوه مانک کالری، کربوهیدرات یا چربی ندارد، بنابراین ممکن است برای هر کسی که از چاقی و اضافه وزن رنج می‌برد، گزینه ای عالی باشد. شما می توانید کالری و کربوهیدرات های قابل توجهی را با جایگزین کردن شیرین کننده میوه مانک به جای شکر سفره در طول روز ذخیره کنید.
3. خاصیت ضد التهابی:
این میوه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده و از سلول های بدن در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کنند. همچنین تحقیقات نشان داده این میوه بخاطر ترکیبات منحصر به فرد خود برای تسکین گلودرد،کاهش خلط ،پیشگیری از سرطان و درمان التهاب بسیار عالی است.
4. خواص ضد سرطانی:
مطالعات نشان داده میوه مانک در سرکوب سرطان روده بزرگ و سرطان گلو بسیار موثر است.
