طبع شکر سرخ چیست؟
یکی از نکاتی که مصرف این ماده خوراکی شیرین را محبوب کرده است، به طبع آن مربوط می‌شود. شکر سرخ طبع گرم و تر دارد که برای رفع عوارض سردی بسیار موثر است.
شکر سرخ چه فوایدی دارد؟
خواص شکر سرخ در طب سنتی
برای خواص شکر سرخ موارد زیر بیان شده است:
از خواص شکر سرخ خونساز بودن است که باعث رفع کم خونی می شود. این خاصیت باعث شده در تقویت قوای جسمی افرادی که دچار کم خونی هستند تاثیرات معجزه آسایی داشته باشد.
در تامین قند مورد نیاز بدن نقش موثری دارد، با این تفاوت که مانند قندهای شیمیایی اثرات نامطلوب آن در حد صفر است! مثلاٌ دیابتی ها معمولاٌ برای جبران ضعف ناگهانی ناشی از افت قند نیاز به مصرف شیرینی ها پیدا می کنند که برای این منظور قند، شکلات و یا یک نوشیدنی شیرین مصرف می کنند که عوارضی هم دارد! برای این افراد استفاده از حبه های کوچک شکر قرمز پیشنهاد بسیار خوبی است.
از فواید شکر قرمز این است که موجب لینت مزاج و دفع فضولات روده و معده می شود. بنابراین می توان گفت از دیگر خواص شکر قهوه ای در طب اسلامی رفع مشکلات گوارشی ناشی از یبوست مزاج است.
از دیگر خواص شکر سرخ آن است که در افزایش نشاط و رفع حالت خستگی و غم و اندوه بسیار موثر است. شیرینی ای که در گذشته بخاطر یک اتفاق مبارک می داده اند از این شکر تهیه می شده است. در رفع مشکلات اعصاب نیز مفید است. باعث استحکام اعصاب شده و بیماری های عصبی را بهبود می بخشد.
همچنین از دیگر خواص شکر قهوه ای در طب اسلامی آن است که این شکر در تقویت و استحکام استخوان ها نیز موثر است. بهتر است آجیل کودکان با این شکر مخلوط شود تا هم مزه مطلوبی داشته باشد هم خواص زیادی! یادآوری کنیم که در گذشته آجیل را برخلاف اکنون که شور می کنند، شیرین می کرده اند!! مثلاٌ پسته شیرین (بجای پسته شور)و…
خواص شکر سرخ ناشی از وجود ملاس در ترکیبات آن است. علاوه بر این موضوع به دلیل اینکه در تهیه شکر سرخ روش سنتی به کار می‌رود و به آن هیچ ماده افزودنی اضافه نمی‌شود، کاملا ارگانیک است و اگر متعادل مصرف شود آسیبی به بدن نمی‌رساند.
خواص شکر سرخ:
به دلیل روند طبیعی تهیه این نوع شکر، مقدار فیبر موجود در آن حفظ می‌شود. علاوه بر فیبر و وجود ملاس در آن، آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و خواص آنتی اکسیدانی فوق العاده‌ای را نیز به بدن می‌رساند. اما بهتر است با ادامه متن همراه باشید تا موارد کاربرد و خواصی که به همراه دارد را نیز بیان کنیم.
خواص سیرابی برای سلامت بدن + ارزش غذایی و کالری
- 1- شکر سرخ برای پاکسازی خون:
به دلیل مواد معدنی که در این نوع شکر وجود دارد، از آن به عنوان راهکاری برای تصفیه و پاکسازی خون می‌توان استفاده کرد. اما به دلیل شکر زیاد نباید مصرف متعادل آنرا از یاد برد.
- 2- شکر سرخ و فشار خون:
یکی از ترکیباتی که در این ماده خوراکی وجود دارد، پتاسیم است. طبق تحقیقات انجام شده این ماده معدنی برای تعادل املاح، الکترون‌ها و مایعات بسیار ضروری است. حتی سلامت قلب و عروق نیز بسته به دریافت این ماده معدنی است.
از شکر سرخ به عنوان منبعی برای دریافت پتاسیم می‌توان استفاده کرد اما بیماران مبتلا به دیابت و حتی فشار خون بالا باید در رابطه با مصرف آن از متخصص خود جویا شوند. زیرا قند بالایی دارد و باید احتیاط در مصرف آن را جدی گرفت.
- 3-شکر سرخ؛ ملین طبیعی:
یکی از بدترین اختلالات گوارشی که وجود دارد، یبوست است. برای درمان اغلب راهکارهای طبیعی توصیه می‌شوند که یکی از آنها مصرف مقداری شکر سرخ است. البته این موضوع به دلیل فیبر و ملاس موجود در آن تاثیرگذار است.
-
4-مصرف شکر سرخ برای سرد مزاجان:
از دیگر نکاتی که برای این ماده خوراکی شیرین وجود دارد، طبع گرم و تر آن است. در مواردی که سردی یا بلغم بر بدن غالب شود، می‌توان از شکر سرخ برای رفع آن بهره گرفت. به ویژه برای کودکان، ترکیبی از شکر سرخ و آب می‌تواند تاثیر به سزایی در بهبودی سردی آنها داشته باشد.
- 5- بهبود مشکلات گوارشی
در دیگر خواص شکر سرخ می‌توان به تاثیر آن بر بهبود مشکلات گوارشی اشاره کرد. از جمله موارد آن شامل موارد زیر است:
- رفع نفخ و گاز معده:
در مواردی که برخی از خوراکی‌ها سبب ایجاد نفخ و گاز معده شده باشند، می‌توان مقداری از شکر سرخ را در آب جوش حل کرد و به عنوان راهکار کنترل کننده از آن استفاده کرد.
- بهبود دل پیچه:
غذاهای سرد در خیلی از افراد زمینه ایجاد دل پیچه را فراهم می‌کنند. از آنجایی که شکر سرخ طبع گرم دارد، می‌توان از آن برای بهبود دل پیچه ناشی از سردی غذا کمک گرفت.
- رفع گرفتگی و اسپاسم گوارشی:
از دیگر فوایدی که شکر سرخ دارد، رفع گرفتگی و اسپاسم دستگاه گوارش است.
- 6- بهبود عوارض سرماخوردگی و آنفولانزا با شکر سرخ:
یکی از بهترین راهکارهایی که برای درمان سرماخوردگی و آنفولانزا وجود دارد، نوشیدن مایعات و دمنوش‌های طبیعی و گرم است. از عوارض اذیت کننده این دو بیماری می‌توان به خشکی گلو اشاره کرد.
برای رفع آن فقط کافی است به دمنوش‌هایی که استفاده می‌شود، مقداری شکر سرخ اضافه کرد. حتی مصرف آن به رفع گرفتگی گلو که ناشی از التهابات ایجاد شده است، کمک می‌کند.
- 7- رفع گرفتگی صدا:
برای اینکه بتوان گرفتگی صدا را رفع کرد، فقط کافی است مقدار یک قاشق چایخوری از شکر سرخ را داخل آب ولرم حل کرد و نوشید. این ترکیب به خوبی به باز شدن صدا کمک می‌کند.
- 8- شکر سرخ برای رفع کم خونی:
درمان کم خونی راهکارهای خوراکی زیادی دارد. کم خونی ناشی از فقر آهن با دریافت روزانه آهن کنتل می‌شود. یکی از ترکیبات موجود در شکر سرخ آهن است که برای دریافت مقدار متعادل، از آن می‌توان استفاده کرد.
گاهی افراد با مشکوک شدن به کم خونی فورا شروع به انجام راهکارهایی برای درمان آن می‌کنند. اما باید در نظر داشت که علائم ناشی از کم خونی شامل موارد متعددی می‌شود. برای آشنایی بیشتر با آنها بهتر است مقاله 14 نشانه کم خونی و تغذیه مناسب برای درمان را مطالعه کنید.
- 9-کاهش خستگی روزانه:
برای پشت سر گذاشتن خستگی روزانه دریافت مقدار متعادلی از ترکیبات مفید لازم است. نوشیدن یک فنجان دمنوش به همراه یک حبه شکر سرخ به دریافت خواص آنتی اکسیدانی و ویتامین b6 موجود در آن می‌انجامد که رفع خستگی را به همراه خواهد داشت.
- 10-پیشگیری از پوکی استخوان:
این ماده غذایی به دلیل داشتن کلسیم، گزینه‌ای بسیار عالی برای استحکام و تقویت استخوان‌ها محسوب می‌شود. جالب است بدانید در گذشته برای دریافت خواص شکر سرخ، انواع مغزها را به وسیله آن کمی شیرین می‌کردند تا خواص مطلوبی از آن دریافت کنند. این روش برای کودکانی که تمایل به مصرف مغزها ندارند راهکار بسیار خوبی است.
11-مصرف شکر سرخ در بارداری:
پیش از آنکه تاثیر و فواید شکر سرخ برای دوران بارداری را بیان کنیم، بهتر است این نکته را در نظر داشته باشیم که دیابت بارداری ناشی از تغذیه غیر اصولی ایجاد می‌شود و هر قدر فواید زیادی مواد غذایی شیرین داشته باشند، دلیل بر مصرف نامتعادل آنها نمی‌شود.
شکر سرخ در بارداری:
خواص شکر سرخ در بارداری برای زمانی است که از آن متعادل مصرف شود تا مادر از ابتلا به دیابت دور بماند. از جمله فواید آن برای دوران بارداری می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
تقویت قوای مادر
پیشگیری و درمان کم خونی در بارداری
رفع سرگیجه و بی‌حالی
دریافت ویتامین و مواد معدنی موجود در آن
رفع اختلالات گوارشی مانند نفخ، دل‌پیچه و دل‌درد
بهبود هضم غذا و پیشگیری از یبوست دوران بارداری
کنترل فشار خون
مطلب پیشنهادی
فواید پای مرغ برای بدن و پوست + مصرف آن در بارداری
12. شکر سرخ برای نوزادان و کودکان
نوزادان و کودکان برای رشد نیاز به انواع ویتامین‌ها و مواد مغذی با استفاده از مواد غذایی متنوع را دارند. کلسیم یکی از مواد معدنی است که در شکر سرخ وجود دارد و برای استحکام استخوان‌ها ضروری است. با دریافت کلسیم در کودکان و نوزادان، روند رشد و قد کشیدن آنها به خوبی طی خواهد شد.
علاوه بر این موضوع، ممکن است گاهی نوزادان به دلیل مشکلات گوارشی کمی احساس ناراحتی کنند. با تغذیه آنها به کمک مقداری شکر سرخ و آب جوشیده‌ی ولرم شده، مشکلات گوارشی مانند نفخ، دل‌پیچه، یبوست و دل‌درد آنها رفع خواهد شد.
12- تقویت قوای جنسی:
یکی از راهکارهای موثر برای تقویت قوای جنسی، دریافت مواد غذایی مفید و موثر بر آن است. شکر سرخ به دلیل داشتن مواد معدنی و ویتامینی، می‌تواند سبب افزایش میل جنسی شود.
مضرات شکر سرخ چیست؟
یکی از برجسته‌ترین مضراتی که با شنیدن نام شکر به گوش می‌خورد، تاثیر بر بالا رفتن قند خون است. علاوه بر آن باید در نظر داشته باشید که در گذشته به طور کامل از شکر سرخ استفاده می‌کردند اما به دلیل برخی از مواد موجود در ترکیب آن، آنرا سمی معرفی کرده و مصرف آن تا حدودی کاهش یافت.
ولی امروزه مجدد به دلیل ترویج زندگی ارگانیک استفاده از این نوع شکر مرسوم شده است. ولی باید دید آیا مضرات شکر سرخ به خواصی که به همراه دارد می‌ارزد یا خیر؟ برای پی بردن به پاسخ این سوال بهتر است به مواردی که در ادامه بیان می‌کنیم توجه کنید.
ممنوعیت برای مبتلایان به دیابت:
مبتلایان به دیابت نباید به دلیل کالری پایینی که دارد، آنرا به طور کنترل نشده استفاده کنند. با اینکه خواص متعدد و افزونی دارد اما مبتلایان به دیابت بهتر است از آن استفاده نکنند.
رژیمی یا غیر رژیمی بودن شکر سرخ:
شکر سرخ رژیمی نیست.
افرادی که قصد کاهش وزن دارند همواره باید از مصرف آن اجتناب کنند. نباید خود را با این گول زد که شکر سرخ کالری کمی دارد. با این حال نوعی شکر است که کالری بالایی را به بدن می‌رساند و روند کاهش وزن را به تعویق می‌اندازد.
پرهیز از مصرف بیش از اندازه:
ارزش ویتامینی آن فقط به مقدار کمی ویتامین b1 مربوط می‌شود که نباید تنها دلیل برای مصرف نامتعادل آن باشد. خیلی از افراد این نوع شکر را منبعی برای دریافت این ویتامین در نظر می‌گیرند. اما با پیش بردن این روند زمینه ابتلا به قند خون را در خود افزایش می‌دهند.
کاهش سیستم ایمنی بدن:
قند اضافی در بدن سبب افزایش سرعت تشکیل رادیکال‌های آزاد در بدن می‌شود که اُفت سیستم دفاعی بدن را به همراه خواهد داشت.
کاهش سیستم ایمنی بدن زمینه ابتلا به بیماری‌های مختلف را فراهم می‌کند.
