روغن نارگیل نیری:
روغن نارگیل سرشار از چربی‌های اشباع سالمی است که تأثیر آنها با اکثر چربی‌های موجود در رژیم غذایی شما تفاوت دارد.
این چربی‌ها می‌توانند چربی سوزی را افزایش دهند و انرژی بدن و مغز شمارا به‌سرعت تأمین کنند. این چربی‌ها همچنین می‌توانند میزان کلسترول خوب (HDL Cholesterol) را در خون افزایش دهند که تأثیر آن در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ثابت‌شده است.
اکثر چربی‌های موجود در رژیم غذایی از نوع «تری‌گلیسرید با زنجیره بلند» (long-chain triglycerides) است، ولی روغن نارگیل چربی‌هایی دارد که با نام «تری‌گلیسرید با زنجیره متوسط» (medium-chain triglycerides) شناخته می‌شوند. یعنی طول زنجیره‌ی این اسیدهای چرب از اکثر چربی‌های دیگر کوتاه‌تر است.
این نوع چربی‌ها پس از مصرف مستقیماً به سمت کبد می‌روند. کبد این چربی‌ها را یا به‌عنوان یک منبع انرژی سریع استفاده یا آنها را به‌نوعی از ترکیبات آلی به نام کتون‌ها (Ketone) تبدیل میکند.
کتون‌ها می‌توانند فواید بسیار مهمی برای مغز داشته باشند.
خواص روغن نارگیل برای سلامتی:
1- خواص روغن نارگیل در محافظت از مو:
آیا دلیل بلندی و درخشندگی موهای زنان مناطق ساحلی استوایی را می دانید؟ بله، دلیل آن روغن نارگیل است. زنان در مناطق ساحلی استوایی تقریباً هرروز از روغن نارگیل برای موهای خود استفاده می‌کنند. این روغن غلیظ که شبیه کره است، به رشد سالم موها کمک کرده و به رشته‌های آن درخشندگی می‌دهد.
2-خواص روغن نارگیل در محافظت از پوست:
روغن نارگیل هم چنین به درمان بسیاری از مشکلات پوستی همانند پسوریازیس، التهاب پوست، اگزما و دیگر موارد کمک میکند. به همین دلیل، روغن نارگیل جزء اصلی بسیاری از محصولات بهداشتی مانند صابون‌ها، لوسیون ها و کرم‌هاست. به‌علاوه، پیدایش چروک و افتادگی پوست را که معمولاً با بالا رفتن سن پدیدار می‌شوند، به تأخیر می‌اندازد. دلیل این مزیت، خواص شناخته‌شده‌ی آنتی اکسیدان آن است.
3- خواص روغن نارگیل در کاهش وزن:
روغن نارگیل در کاهش وزن نیز مؤثر است؛ زیرا دارای اسیدهای چرب با زنجیرهای کوتاه و متوسط بوده که به کاهش وزن اضافه کمک میکند. تحقیقات نشان داده‌اند که این روغن به کاهش چاقی شکم در خانم‌ها نیز کمک میکند. هضم این روغن در مقایسه با دیگر روغن‌های خوراکی، آسان‌تر بوده و به فعالیت سالم غده‌ی تیروئید و سیستم غدد درون‌ریز کمک میکند.علاوه بر این روغن نارگیل، میزان سوخت و ساز بدن را با برداشتن فشار از لوزالمعده افزایش می‌دهد که در نتیجه، منجر به به سوزاندن انرژی بیشتر شده و به افرادی که اضافه وزن دارند، در کاهش آن کمک میکند. بنابراین، معمولاً مردمی که در مناطق ساحلی استوایی زندگی کرده و روزانه از روغن نارگیل به عنوان روغن اصلی پخت و پز استفاده می‌کنند، اضافه وزن ندارند.
4- خواص روغن نارگیل در افزایش ایمنی بدن:
روغن نارگیل برای افزایش ایمنی بدن نیز مناسب است و سیستم ایمنی بدن را تقویت میکند؛ زیرا حاوی چربی‌های ضد میکروب، اسید لوریک، اسید کاپریک و اسید کاپریلیک بوده که این‌ها دارای خاصیت ضد قارچ، ضد باکتری و ضدویروس هستند. بدن انسان، اسید لوریک را به مونولورین تبدیل میکند که تحقیقات نشان داده‌اند برای مقابله با ویروس‌ها و باکتری‌هایی که بیماری‌هایی نظیر تب‌خال، آنفولانزا، سیتومگالوویروس و حتی ایدز را ایجاد می‌کنند، بسیار مفید است.
5-خواص روغن نارگیل در بهبود گوارش:
یکی از خواص روغن نارگیل بهبود دستگاه گوارش است؛ بنابراین از بسیاری مشکلات مربوط به معده و گوارش مانند سندرم روده‌ی تحریک‌پذیر جلوگیری میکند. چربی‌های اشباع‌شده‌ی موجود در آن، خصوصیات ضد میکروبی داشته و به مقابله با بسیاری از باکتری‌ها، قارچ‌ها و انگل‌هایی که می‌توانند سوءهاضمه ایجاد کنند، کمک می‌کنند. روغن نارگیل همچنین به جذب مواد غذایی دیگر همانند ویتامین‌ها، مواد معدنی و آمینو اسیدها کمک میکند.
