مربای هویج بدون شکر و رژیمی کامور
هویج دارای مقدار زیادی فیبر، آنتی‌اکسیدان و دیگر انواع مواد مغذی است و از جمله پرطرف‌دارترین سبزیجات در رژیم‌های غذایی سراسر جهان به شمار می‌رود.هویج، در تمام طول سال قابل تهیه بوده و به شیوه‌های گوناگون می‌توان آن‌ها را مصرف نمود. مصرف هویج، با مقداری متعادل، انتخابی ساده و سالم، حتی برای افراد مبتلا به دیابت، است.توجه به شاخص گلوکز، تأثیر هویج بر روی قند خون «متوسط» در نظر گرفته می‌شود. در صورتی که شما در دوره‌ی درمان دیابت قرار دارید، بهتر است غذاهایی را مصرف کنید که از نظر شاخص گلوکز در محدوده‌ی متوسط قرار می‌گیرند. البته همین مواد غذایی را نیز بهتر است با مقداری احتیاط مصرف نمایید. در کنار شاخص گلوکز متوسط، هویج از منافع دیگری نیز برخوردار است. مثلا این ماده‌‌ی پر خاصیت منبعی غنی از فیبر است و فیبر برای بیمارانی که با دیابت مبارزه می‌کنند، بسیار مهم است؛ چرا که فیبر می‌تواند آزاد شدن انسولین و گلوکز را در خون تنظیم نماید. علاوه بر این، هویج دارای برخی دیگر از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها، همچون پتاسیم، بتا کاروتن، ویتامین ث، ویتامین K و آنتوسیانین‌ها، می‌باشد.
با همه‌ی این احوال، یک فرد دیابتی بایستی مصرف مربا هویج را به چند نوبت در هفته محدود نماید و در مصرف آن افراط نکند. همچنین مصرف هویج به صورت خام باعث می‌شود تا مواد مغذی بیشتری به بدن برسد. اما این به معنای آن نیست که هویجِ پخته فاقد مواد مغذی است.
ترکیبات :
سوربیتول, هویج, اسید سیتریک, سوکرالوز, وانیل, آب آشامیدنی
سوکرالوز:
این محصول شیرین و کم کالری بر پایه سوکرالوز است و به همین دلیل ، قند خون را بالا نمی برد و برای افراد دیابتی و افراد دارای رژیم غذایی ، بسیار مناسب می باشد.
سوکرالوز درتحقیقاتی که مدت ۲۰ سال مورد بررسی قرار گرفته مشخص شده که کاملاً سالم و بی خطر است و تا کنون هیچ گونه گزارشی مستند از عوارض نامطلوب همچون:
-افزایش قند در افراد دیابتی
-پوسیدگی دندان
-تغییرات ژنتیکی
-سرطان
-اختلال در سیستم اعصاب مرکزی و محیطی
-مشکلات ایمونولوژیک و همچنین نقص جنین از این ماده منتشر نشده است.
سوکرالوز برای افرادی که می خواهند میزان جذب کالری را در بدن خود کاهش دهند مفید می باشد.این محصول به دلیل نداشتن گلوکز باعث پوسیدگی دندان نمی شود و برای کودکان نیز مناسب می باشد.
هویج:
یكی از منابع طبیعی غنی از بتاكاروتن است كه خطر ابتلا به دیابت را كاهش داده و قندخون را تنظیم كند. افرادی که هویج مصرف می کنند، بیماری های قلبی را از خود دور می کنند. در هویج یك نوع انسولین گیاهی وجود دارد كه اثر كم كننده قند خون را دارا می باشد. بنابراین این عقیده قدیمی كه هویج برای مبتلایان به بیماری قند خوب نیست كاملا غلط است و بیماران دیابتی می توانند به مقدار كم از این گیاه استفاده كنند
