نقد و بررسی تخصصی:
شیره خرما یکی از مواد غذایی بسیار انرژی‌زا است و همانند خرما از خواص درمانی و ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این ماده مغذی به دلیل داشتن املاح و ویتامینهای موردنیاز بدن توسط متخصصان تغذیه به همه گروههای سنی توصیه می‌شوند.
به‌طور کلی می‌توان گفت شیره خرما همان خواص خرما را دارد و حاوی فسفر و آهن است که مصرف آن در وعده صبحانه باعث فعال شدن سلول‌های عصبی و در ضمن مانع ایجاد کم‌خونی در افراد می‌شود.
شیره خرما، تسکین‌دهنده دردهای رماتیسمی و امراض شریانی و وریدی است.
همچنین یکی از مهمترین خواص شیره خرما تقویت قلب است و مصرف دو بار در هفته آن باعث کاهش و بهبود ناراحتی و ضعف قلب می‌گردد.
در ادامه این مطلب برخی از مهمترین خواص شیره خرما و فواید درمانی این ماده غذایی پرخاصیت ذکر شده است
فواید شیره خرما:
شیره خرما جایگزین مناسبی برای مواد شیرین‌کننده تصفیه‌شده است. از طرفی این ماده ارزش غذایی بسیار بالایی دارد.
آهن طبیعی موجود در شیره خرما، باعث افزایش گلبول‌های قرمز خون می‌شود و درنتیجه خطر بروز کم‌خونی را کاهش داده و کم‌خونی را برطرف می‌کند.
علاوه بر آهن، سرشار از پتاسیم و منگنز است.
مصرف آن هنگام صبح با صبحانه یا شیر ولرم، باعث فعال شدن سلول‌های عصبی می‌شود.
شیره خرما، تسکین‌دهنده دردهای روماتیسمی است.
به‌راحتی هضم می‌شود و انرژی زاست.
ناراحتی‌های گوارشی را برطرف می‌کند و باعث ایجاد کلنی‌های باکتری‌های مفید در روده‌ها می‌شود.
فیبر موجود در آن مانع از یبوست می‌شود.
تقویت‌کننده قلب است.
غنی از کلسیم است بنابراین برای تقویت استخوان مفید است.
برای تقویت بینایی مفید است.
سموم را از کبد دفع می‌کند.
برای درمان گلودرد، تب و سرماخوردگی مفید است.
شیره خرما به دلیل آهن و کلسیم و مواد مغذی موجود در آن به خانم‌های باردار توصیه می‌شود.
نحوه مصرف
– بهترین نوع مصرف شیره خرما که برای همه‌ی مزاج‌ها مناسب می‌باشد، این است که شیره را با سرکه بجوشانید و محصول نهایی را که «سرکه‌شیره» نام دارد با کاهو بخورید و نهایت لذت را از خوردن این معجون ببرید. سرکه‌شیره هم خاصیت سرکه (طبیعت سرد) و هم طبیعت شهد (طبیعت گرم) را دارد. شیره خرما تسکین‌دهنده‌ی دردهای روماتیسمی و امراض شریانی وریدی است.
– می‌توان بجای مربا یا عسل به همراه کره یا خامه از آن استفاده کرد.
– میان وعده مناسبی به شمار می‌آید.
– بجای قند می‌توان به همراه چای میل کرد.
– بجای شکر در حلوا استفاده شود بهتر است.
– گاها در بستنی نیز بجای شکر از آن بهره گرفته می‌شود.
نحوه نگهداری
شیره خرما را می توانید در جای خشک و خنک و در درون ظرف در بسته به مدت ۱ سال نگهداری کنید.
