عدس قرمز آبگینه

عدس قرمز ارگانیک آبگینه

عدس یا مرجمک گیاهی شبیه نخود است و در خاک‌های فقیر کشت می‌شود. دانه آن خوراکی است و در طبخ انواع غذاها مانند، آش، سوپ، عدسی و… مورداستفاده است. عدس‌پلوی معروف در کنار پیازداغ و کشمش، ازجمله غذاهای پرطرفدار ایرانی‌هاست. در برخی نقاط در تهیه نان، عدس را با آرد مخلوط کرده و خمیر می‌کنند. برای پخت شوربای رنگی می‌توان از عدس نارنجی‌رنگ استفاده کرد. در این نوشته به معرفی عدس قرمز ارگانیک آبگینه می‌پردازیم.

تنوع رنگ عدس

عدس در رنگ‌های مختلف، سبز، نارنجی و قهوه‌ای وجود دارد. سبز مایل به آبی، عدس سیاه و عدس زرد انواع دیگر عدس در سایر نقاط جهان است.

انواع عدس

عدس دو نوع کلی دارد. یک، عدس رسمی است که دانه گرد و سبزرنگ دارد و به نسبت درشت است. عدس قرمز یا ریز، نوع دیگر آن است.

طبع عدس

طبع این دانه پرکاربرد، معتدل و خشک است.

عدس، گوشت فقرا

عدس به گوشت فقرا معروف است؛ زیرا یک‌چهارم وزن عدس از پروتئین است. از طرفی آهن موجود در آن، برای کم‌خونی مفید است. به همین دلیل جایگزین خوبی برای گوشت به‌حساب می‌آید.

عدس، مولتی‌ویتامین بدن

عدس دارای انواع ویتامین B و ویتامین C است که در جای خود مولتی‌ویتامین محسوب می‌شود.

• ارزش غذایی و مواد معدنی
• انرژی
• قند
• کربوهیدرات
• چربی
• کلسیم
• فسفر
• روی
• سدیم
• پتاسیم

مزایای عدس ارگانیک

• برای افراد مبتلا به سلیاک که در هضم گلوتن مشکل دارند، مفید است.
• کلسترول خون را کاهش می‌دهد.
• سطح طبیعی قند خون را حفظ می‌کند. برای پیشگیری از دیابت مفید است.
• هضم را بهبود بخشیده و از یبوست جلوگیری می‌نماید.
• آنتی‌اکسیدان عدس از ایجاد استرس جلوگیری می‌کند.
• از انواع سرطان پیشگیری می‌نماید.
• به کاهش وزن کمک می‌کند.
• سیستم ایمنی را تقویت می‌کند.

عدس و پوست

عدس ارگانیک به شفافیت و پاکیزگی پوست کمک می‌کند؛ بنابراین در تهیه ماسک‌ها استفاده می‌شود.

آرد جو را با عدس و مقداری آبلیمو و گلاب مخلوط کرده و یک روز زمان دهید. ماساژ صورت با این مخلوط، برای جمع شدن پوست‌های شل مناسب است. عدس آب پز برای خارش پوست کاربرد دارد.

روش پخت

بهترین روش طبخ عدس برای هضم آسان‌تر، خیساندن از قبل و پخت با سه فنجان آب است.

مضرات افراط در مصرف

• تخمیر عدس در روده بزرگ نفخ زیادی می‌آورد.
• ماده‌ای در عدس وجود دارد که ممکن است باعث ناراحتی معده و شکم شود.

برای بهره‌مندی از فواید حبوبات که پای ثابت آشپزی است بهتر است از حبوبات ارگانیک و طبیعی استفاده گردد.

مجموعه گوکرن تولیدکننده عدس قرمز ارگانیک آبگینه است.