سرکه خرما طبیعی و ارگانیک آبیش
باوجوداینکه سرکه خرما از قدیمی‌ترین سرکه‌های شناخته شده است؛ اما بسیاری از مردم از سرکه خرما آبیش یا فواید و خواص شگفت‌انگیز آن برای سلامتی چیزی نشنیده‌اند.
اگر سرکه خرما می‌تواند درد زایمان را کاهش دهد، به افراد مبتلا به مشکلات قاعدگی کمک کند و سلامت قلب را افزایش دهد، پس باید حرف‌های دیگری هم برای گفتن داشته باشد. قبل از اینکه در این باره بیشتر صحبت کنیم می‌خواهیم به‌طورکلی موارد مصرف سرکه را یادآوری کنیم.
سرکه طبیعی از مهم‌ترین محصولاتی است که هر خانواده باید از آن برخوردار باشد. می‌توانید از آن در غذاهای خود استفاده کنید، از آن به‌عنوان یک دارو، به‌عنوان ماده نگهدارنده و به‌عنوان یک ماده تمیزکننده استفاده کنید. با وجود کاربردهای فراوان، استفاده از آن در مواد غذایی رایج‌تر است.
کمک به کاهش وزن
نوشیدن آن به سرکوب اشتهای شما و کاهش گرسنگی کمک می‌کند.
اگر قبل از غذا مصرف شود، مانع از افزایش قند خون می‌شود. زیرا اسید استیک سرکه مانع از ترشح بیش از اندازهٔ آنزیمی که مسئول تجزیه نشاسته‌ها برای جذب در خون است، می‌شود.
پیشگیری از سرطان و تقویت قلب با سرکه خرما آبیش
درست مانند قدرت درمانی دانه‌های زردآلو، مصرف منظم سرکه طبیعی خرما با خواص آنتی‌اکسیدانی فراوان آن به جلوگیری از سرطان گوارش کمک می‌کند.
نوشیدنی سرکه یک داروی عالی برای قلب ضعیف است. آنتی‌اکسیدان کلروژنیک اسید به جلوگیری از اکسیداسیون ذرات کلسترول LDL کمک می‌کند، ازاین‌رو از قلب ضعیف شما محافظت می‌کند.
زایمان را آسان می‌کند
اگر به طور مرتب سرکه خرما بنوشید، می‌تواند درد زایمان را کاهش دهد. گفته شده که حاوی هورمون‌هایی است که رحم را تقویت می‌کند و در افزایش شیر به مادران شیرده کمک می‌کند. از خونریزی بعد از زایمان جلوگیری و همچنین در درمان ضعف بعد از زایمان مؤثر است.
کمک به رفع اختلالات قاعدگی
از فواید دیگر سرکه خرما آبیش کمک به تنظیم قاعدگی و کاهش میزان خونریزی دوران پریودی است. مقادیر بالای پتاسیم و کلسیم آن باعث تسکین عضلات داخل رحم و در نتیجه کاهش گرفتگی عضلات می‌شود.
سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند
سرکه باعث دفع منظم سموم از بدن می‌شود و این به تقویت سیستم ایمنی کمک خواهد کرد. همچنین به التهاب معده کمک کرده و یبوست را تسکین می‌دهد و چون سرشار از آهن و پتاسیم است برای کم‌خونی مفید است.
کاربردهای خوراکی سرکه خرما آبیش
این سرکه نیمه شیرین و لذیذ را می‌توان در تهیه انواع غذاها و دسرها به‌عنوان چاشنی، ماریناد، سس، ترشی و نوشیدنی استفاده کرد.
از سرکه طبیعی خرما می‌توان به‌عنوان چاشنی برای سالاد، ماکارونی، پلو، خورشت، گوشت و ماهی استفاده کرد. برای این منظور کافی است کمی سرکه خرما را با نمک، فلفل، روغن‌زیتون و سایر ادویه‌های دلخواه ترکیب کنید و بر روی غذای خود بپاشید. این چاشنی باعث می‌شود طعم غذای شما تغییر کرده و همچنین به هضم آن کمک می‌کند.
سرکه خرما آبیش را می‌توان برای مزه‌دار کردن گوشت و ماهی استفاده کرد. برای این منظور کافی است گوشت یا ماهی را در یک ظرف با سرکه خرما، نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز، زعفران و سایر ادویه‌های دلخواه قرار داده و به مدت چند ساعت در یخچال نگه دارید. این مرینیت گوشت یا ماهی شما را شیرین و تند کرده و بافت نرم و لطیفی به آن می‌بخشد.
سرکه خرما را می‌توان به‌عنوان سس برای پخت گوشت و ماهی استفاده کرد. برای این منظور کافی است در یک قابلمه کمی روغن داغ کنید و پودر سیر، پودر پیاز، نمک، فلفل و زعفران را تفت دهید. سپس گوشت یا ماهی را به قابلمه اضافه کنید و باحرارت ملایم بپزید. در آخر کمی سرکه خرما را به قابلمه اضافه کنید و با هم، هم بزنید.
ترشی و نوشیدنی با عطر سرکه خرما
سرکه خرما از بهترین سرکه‌ها برای ترشی کردن میوه‌ها و سبزیجات است. برای این منظور کافی است میوه یا سبزیجات را بشویید و خشک کنید. سپس آن را در یک بطری شیشه‌ای با سرکه خرما، نمک، فلفل، سیر، تخم گشنیز، برگ‌بو و سایر ادویه‌های دلخواه قرار داده و درب بطری را ببندید. این ترشی را در یخچال نگه دارید و پس از چند هفته می‌توانید از آن لذت ببرید.
سرکه طبیعی خرما را می‌توان به‌صورت نوشیدنی برای بهبود سلامتی و رفع بسیاری از مشکلات استفاده کرد. برای این منظور کافی است کمی سرکه خرما را با آب گرم و عسل ترکیب کنید و آن را بنوشید. این نوشیدنی باعث تقویت سیستم ایمنی، کاهش قند و چربی خون، بهبود عملکرد گوارش، خواب‌آور شدن و تسکین درد می‌شود.
