سویق عدس جوانه فرد

سویق عدس جوانه فرد:

اهمیت سویق در روایاتمنابع معتبر علمی شیعه بالاترین درجه ارزش را به سویق داده‌اند. استفاده از سویق برای خردسال و کهنسال مورد سفارش معصومین (ع) می‌باشد به گونه‌ای که در روایات، سویق در رتبه خوراک انبیا و مرسلین شمرده شده است که گواهی بر اهمیت این ماده غذایی با ارزش است.
امام صادق (ع) می فرمایند: سویق باعث رویش گوشت و تقویت استخوان می شود. سویق، صفرا را از تن، و بلغم را از معده، کاملاً جدا می کن
د و هفتاد گونه بلا را دور می سازد. هر کس چهل روز سویق بخورد، بازوانش پرتوان می‌شود.
امام باقر (ع) می فرمایند: سویق غذای پر برکتی است! اگر انسان در حالی که سیر است، آن را بخورد، غذا را گوارش می دهد و اگر در حالی که گرسنه است، بخورد، او را سیر می سازد.
همانطور که اشاره شد سویق به تنهایی یک خوراک کامل است و استفاده از آن به صورت ناشتا به تنهایی یا همراه شیر، عسل و یا خرما بسیار مفید است. ولی در صورتی که برای بیماری خاصی بکار رود باید طبق دستورالعمل مصرف گردد.
همچنین در تهیه انواع حلوا، کیک، شیرینی، سوپ، آش، خورشت و… به میزان دلخواه از خواص این محصول آسمانی بهره‌مند شوید

سویق عدس:

قبل از هر چیز باید از خواص عدس بدانیم. در بعضی شهر‌های کشورمان در گویش‌های مختلف به عدس مرجو و یا مرجومک نیز گفته می‌شود.

این گیاه در خاک‌هایی که قبلاً کشت صورت گرفته و دیگر قوت خود را از دست داده است، کشت می‌شود. عدس به طور معمول برای پخت عدسی، حلیم عدس و یا عدس پلو استفاده می‌شود.

عدس در بین حبوبات به جز سویا و لوبیا دارای پروتئین فراوانی است و از قدیمی‌ترین حبوبات می‌باشد که توسط انسان کشت شده است.

نام علمی عدس لنس کیولیناریس (Lens esculinaris) می‌باشد. عدس در کشور‌های مختلف شناخته شده است و شهرت بسیاری دارد و در تغذیه کودکان بسیار استفاده می‌شود.

سویق، را به هر صورت بخواهیم معرفی کنیم و هر نوع سویق را بخواهیم توصیف کنیم از این اوصاف خارج نیستند که «گوشت می‌رویانند و استخوان را تقویت می‌کنند»، اما از این میان سویق عدس با خواص جالبی که دارد توجه ما را به خود جلب می‌کند.

خواص عدس:

عدس در طب سنتی و از قدیم الایام یک گیاه مقوی محسوب می‌شود و از نظر طب سنتی یک گیاه گرم و خشک می‌باشد. عدس یک غذای کامل به حساب می‌آید و انرژی زیادی برای بدن دارد.

عدس یک پروتئین گیاهی است و از گوشت پروتئین بیش تری دارد.

عدس سرشار از اسید آمینه می‌باشد و حاوی ویتامین‌های گروه B. و املاح معدنی، آهن، فسفر، پتاسیم و کلسیم به میزان بالایی است.

عدس منبع غنی از فیبر است و باعث کاهش کلسترول خون می‌شود.

عدس به دلیل داشتن آهن فراوان گنجاندن آن در رژیم غذایی مادران باردار و شیرده بسیار مفید است و برای رشد کودکان بسیار مؤثر است.

به دلیل جذب شدن پروتئین عدس می‌توان به صورت حلیم و یا عدسی تهیه شود و در وعده‌های صبحانه مصرف شود. خوردن یک وعده عدس در روز انرژی مضاعفی برای فرد در طول روز ایجاد می‌کند.

به دلیل داشتن لعاب برای روده و سیستم دستگاه گوارش بسیار مفید است.
‌
می‌توان برای درمان زخم‌های گلو، عدس را بپزید و آب عدس را در دهان غرغره کنید. بسیار موثر است.

برای اینکه نفخ ناشی از عدس را از بین ببرید می‌توانید عدس را همراه با سرکه و نعناع بخورید.

عدس به دلیل داشتن فولات و منیزیم به تقویت قلب بسیار کمک می‌کند.

سویق عدس چیست؟

یک خوراکی بسیار مقوی که از پودر کردن و تفت دادن حبوبات و دانه‌ها به دست می‌آید.

عدس را علاوه بر حلیم و عدسی و عدس پلو و دیگر موارد می‌توان به صورت سویق نیز مصرف کرد. از جمله این موارد سویق عدس است.

همان گونه که می‌دانید خود عدس سودا زا است و خوردن زیاد آن توصیه نمی‌شود، بلکه باعث رقت قلب شده و امکان دارد اثرات زیادی بر روحیه افراد داشته باشد.

اما وقتی همین عدس تبدیل به سویق می‌شود خواصی اعجاب انگیز و متضاد از آن می‌بینیم، و اگر روایات ارزشمند اهل بیت عصمت و طهارت نبود ما هرگز به این اسرار گران بها پی نمی‌بردیم.

خواص سویق عدس:

۱. روایت شده از امام صادق علیه السلام که فرمودند:: سویق عدس عطش را قطع می‌کند و معده را قوی می‌کند و در آن شفای هفتاد بیماری است و صفرا را خاموش می‌کند و درون را خنک می‌کند.

این خواص به بیان روایت در خود عدس نیست و در سویق آن هست، و این جای شگفتی است. البته در طب اسلامی از این دست اعجاز‌ها کم نیست.

ویژگی‌های سویق عدس:

•مقوی معده
•برطرف کننده صفرا
•کاهش دهنده فشار خون
•قطع کردن خونریزی زنان پس از حیض
•کنترل و درمان بیماری دیابت
•افزایش دهنده اشک چشم
•موثر در درمان خشکی چشم
•موثر در برطرف شدن قساوت چشم