آرد بادام

آرد بادام چیست ؟

آرد بادام همان طور که از اسمش مشخص است از بادام تهیه می شود و تمامی خواص بادام را دارا می باشد. پس از آن که پوست نازک بادام را از آن جدا کردیم به صورت یک پودر بسیار ریز در می آوریم و آرد را از آن تهیه می کنیم.

به تازگی این آرد جایگزین آرد گندم در صنعت آشپزی شده است چرا که آن یک منبع غنی از مواد مغذی می باشد و برای سلامتی بسیار سودمند است. علاوه بر خاصیت آن، افرادی که به بیماری سلیاک مبتلا می باشند به دلیل آن که بدنشان قادر به پذیرفتن گلوتن نیست می بایست از مواد غذایی که آرد گندم ندارند مصرف کنند.

مزایای آرد بادام برای سلامتی:

یکی از مهمترین مزایای سلامتی آرد بادام افزایش بهبود کارکرد و سلامتی قلب است. این آرد از بدن در برابر سرطان های مختلف محافظت می کند. خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد و در افزایش انرژی و کاهش وزن بسیار موثر عمل می کند.

با دیگر مزایای این آرد آشنا شوید:

قلب سالم با بادام:

میزان قابل توجهی چربی های اشباع نشده در آرد بادام وجود دارد. در حقیقت می توان گفت که این چربی برای بدن مزایای بسیاری دارد. از جمله این که عوارض قلبی عروقی را تا حد زیادی کاهش می دهد. بیماری هایی که از کلسترول بالا ایجاد می شوند مانند آترواسکلروز، حملات قلبی و سکته مغزی به کمک آرد بادام کاهش پیدا می کنند.

پیشگیری از سرطان:

تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم آرد بادام می تواند اثر ضد سرطان داشته باشد. بیشتر سرطان ها به خصوص سرطان کولون به کمک این آرد پیشگیری می شوند. برخی از عناصر فعال و چربی های سالم موجود در آرد بادام سبب جلوگیری از تشکیل سلول های سرطانی در سایر نقاط بدن می شود.

بادام بمب انرژی:

آرد بادام به دلیل این که یک منبع سرشار از کربوهیدرات های سالم می باشد به عنوان یک ماده غذایی سرشار از انرژی به شمار می رود. این آرد بر خلاف آرد گندم که قند بسیار بالایی دارد، میزان خیلی کمی قند و در عوض کربوهیدرات فراوانی دارد.

با آرد بادام وزن کم کنید:

با توجه به میزان تراکم مواد مغذی در این آرد، گزینه بسیار مناسبی جهت کاهش وزن به شمار می رود. شما به کمک این آرد خیلی راحت تر و سریعتر از دیگر مواد غذایی می توانید وزن خود را کم کنید.

هضم بهتر به کمک آرد بادام:

آرد بادام مقدار زیادی فیبر دارد. این میزان ۱۰ % از نیاز روزانه هر انسان است. این آرد سبب می شود که حرکات لوله ای روده ها و دستگاه گوارش بهبود یابد و علائم یبوست و اسهال کاهش پیدا کند.

مقایسه آرد سفید با آرد بادام:

آرد سفید کربوهیدرات بیشتری دارد.
افزایش ابتلا به سرطان به دلیل وجود مواد سفید کننده در آرد سفید، وجود دارد.
عنصر اصلی آرد سفید نشاسته است؛ به همین دلیل سیر کنندگی پایینی دارد.
امکان پرخوری به خاطر زود هضم بودن آرد سفید بیشتر است.
آرد سفید فیبر و پروتئین کمتری دارد.
آرد سفید در برخی افراد آلرژی‌های غذایی ایجاد می‌کند.
آرد سفید سبب ایجاد آرتروز، روماتیستم و سوء هاضمه در افرادی که تحمل غذایی ندارند، می‌شود.
آرد سفید به دلیل وجود گلوتن برای بیماران سلیاکی و افراد دارای سندروم روده‌ی تحریک پذیر مضر می‌باشد.