معرفي نمک رژيمي کم سديم کيميا:
نمک دريا کم سديم و يددار به دليل داشتن يد و سديم کم براي عملکرد تيروئيد مخصوصا کم کاري تيروئيد بسيار مفيد است ،زيرا داراي يد طبيعي است .همچنين بدليل داشتن سديم کمتر و يد کافي براي بيماران قلبي و با فشار خون بالا مفيد است.نمک پتاسيم يا نمک کم سديم با کم کردن سديم و اضافه کردن پتاسيم موجب کاهش فشار خون مي گردد . جهت پيشگيري از ورود بي رويه سديم و تامين پتاسيم طبيعي مورد نياز بدن اهميت فراوان دارد. نمک رژيمي يا نمک کم سديم يا نمک پتاسيم، محصولي است که نه تنها فشارخوني‌ها، بلکه افراد سالم نيز اين روزها آن را به هم توصيه مي‌کنند؛ درحالي‌که اين توصيه‌ها چندان هم بي‌ضرر نيست. مصرف اين نمک معمولاً به افرادي که نارسايي قلبي و فشارخون بالا دارند، توصيه مي‌شود اما مصرف آن در سايرين نه تنها بي‌مورد است؛ بلکه گاهي عواقبي نيز در پي دارد، زيرا به طور معمول بدن ما تا حدي به سديم و پتاسيم نيازمند است. پتاسيم از طريق ميوه‌ها و سبزيجات جذب بدن مي‌شود اما سديم را بايد از طريق نمک دريافت کنيم. در صورتي که افراد سالم بدون هيچ مشکل خاصي بخواهند نمک پتاسيم (بدون سديم) را جايگزين نمک معمولي کنند، در دريافت اين ماده معدني (سديم) مشکل پيدا خواهند کرد و کمبود آن در بدن مي‌تواند عوارضي در پي داشته باشد.
مزايا و معايب نمک رژيمي:
همان طور که مي‌دانيد، نمک عامل افزايش فشارخون است و افزايش فشارخون نيز مي‌تواند بر قلب تأثير منفي بگذارد. به عبارت ساده‌تر، سديم در مقادير بالا سبب افزايش يافتن فشارخون مي‌شود. وقتي فشارخون بالا مي‌رود، عضله قلب نيز تحت تأثير قرار مي‌گيرد و فعاليتش بيشتر مي‌شود.در مبتلايان به نارسايي قلبي و فشارخون معمولاً توصيه مي‌شود ميزان مصرف سديم (نمک) محدود شود تا فشارخون بالاتر نرود و در نتيجه قلب آسيب جدي نبيند. اما در مورد افراد مبتلا به نارسايي کليه مصرف اين نوع نمک بي فايده است. در واقع، بايد گفت از آنجا که سديم و پتاسيم هر ۲ از طريق کليه دفع مي‌شوند، مصرف اين نوع نمک تأثيري ندارد و به طور کلي، هم سديم و هم پتاسيم بايد محدود شوند. حتي اين گروه از بيماران بهتر است که مصرف ميوه‌ها و سبزيجات پتاسيم‌دار را نيز محدود کنند.
ارزش غذايي نمک پتاسيم۲۰%:
کنترل فشار خون
جلوگيري از سکته قلبي و مغزي
جلوگيري از کاهش بازدهي و خستگي زودرس
تنظيم نسبت سديم و پتاسيم براي سيستم اعصاب بدن
جلوگيري از اختلال در گفتار شنوايي ، ناتواني جسمي
جلوگيري از عقب ماندگي ذهني و جسمي
آيا نمک‌هاي پتاسيمي ضرر ندارند؟
همان طور که ذکر شد اين روزها استفاده از نمک‌هاي پتاسيم به جاي نمک‌هاي سديم بين کساني که رژيم غذايي کم نمک دارند يا فشارخونشان بالاست، رواج پيدا کرده است اما اين افراد گمان مي‌کنند جايگزين شدن سديم با پتاسيم باعث از بين رفتن تمام زيان‌هاي نمک مي‌شود و مي‌توانند بدون دغدغه هرچقدر دلشان خواست، نمک بخورند؛ در صورتي که اصلاً اين‌طور نيست. با مصرف نمک پتاسيم، دريافت پتاسيم بدن بيشتر مي‌شود و دريافت سديم کمي کاهش مي‌يابد. در شرايط طبيعي، سديم مهم‌ترين الکتروليت خارج سلولي و پتاسيم، مهم‌ترين الکتروليت داخل سلولي است. وقتي ميزان دريافت سديم بدن بالا مي‌رود، فشار اسمزي خارج سلول هم افزايش پيدا مي‌کند و در نتيجه آب از فضاي بين سلولي به فضاي ميان بافتي مي‌رود.ضرورت استفاده از نمک پتاسيم فقط براي درمان و جلوگيري از کاهش سطح پتاسيم در افرادي است که بر اثر مصرف داروهاي مدر يا برخي داروهاي ديگرو يا برخي بيماري‌هاي خاص ممکن است دچار افت پتاسيم خون شده باشند.اين مساله مي‌تواند پرفشاري خون و عوارض آن مانند بيماري‌هاي قلبي- عروقي را در طول زمان به دنبال داشته باشد. از طرف ديگر، اگر ميزان دريافت پتاسيم بدن هم بيش از اندازه بالا برود، فشار اسمزي به جاي خارج سلول به درون سلول مي‌رود و مشکلاتي را داخل سلول ايجاد مي‌کند. مي‌توان گفت اگر محاسبه کلي در مورد دريافت به اندازه سديم و پتاسيم وجود نداشته باشد يا هر کدام از اين‌ها بيشتر از مقدار طبيعي مصرف شوند، مي‌توانند عوارضي را براي فرد به وجود آورند. شايد مصرف نمک پتاسيم براي افرادي که دچار پرفشاري خون هستند، بد نباشد اما اگر همين نمک پتاسيم هم به ميزان نامتعادل مصرف شود و ذائقه بيمار را شور کند، مشکلاتي براي او به وجود خواهد آورد.
براي دريافت پتاسيم مي‌توانيد از حبوباتي مانند لوبيا و نخود، مغز دانه‌ها مانند گردو، فندق، پسته و بادام، سبزيجاتي مانند اسفناج، هويج و جعفري و ميوه‌هايي مانند موز و خرما استفاده نماييد.
